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A la découverte Vous aimez |
La tarte AURORE |
| La Tarte AURORE,
une Pâtisserie de terroir. LE GERBERT un gâteau raffiné aux saveurs de crème fraîche, amandes, noisettes, chocolat et caramel ... lES GOUDOTS glacés un macaron à la crème glacée CHATAIGNE... LES ECLATS DE LUNE, meringuettes parfumées aux fruits secs... Café, noix, coco. VIENNOISERIES, PATISSERIES, FOURS ET GLACES MAISON, dans le respect des "saveurs de l'authentique" ... à découvir à Aurillac.... Pays de Sylvestre 2, connu sous le nom de GERBERT d'AURILLAC), le Pape de l'an mil. |
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LA TARTE AURORE |
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| La tarte du PAYS d'AURILLAC, à base de lait cru. Recette de tradition que
font encore quelques GRAND MERES dans la région. Autrefois, les "Buronniers", en estive, prélevaient un peu de lait caillé pour se faire cette petite gâterie... Ici, 11, rue des Carmes à AURILLAC, la même recette est utilisée depuis plus de 60 ANS. Peu fragile pour transporter, même en période de chaleur, elle régale petits et grand. Fort agréable pour le pique nique, le goûter, le dessert. Certains la préfèrent à température ambiante d'autres légèrement tiédie (le goût de lait ressort davantage), d'autres enfin après un passage au réfrigérateur. A vous de trouver votre dégustation préférée. |
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